MOUSE DE MADUIXES (Fàcil)

MOUSE DE MADUIXES (Fàcil)

Ingredients:

- 250 grs de maduixes

- 1 sobre de quallada

- 250 ml de nata

- 250 grs de llet

- 150 grs de sucre.

Elaboració:

Fer net les maduixes i llevar els capolls.

Tallar-les a bocins petits i capolar amb el sucre.

Posar al foc lent i coure uns10 minugs.

Mesclar la nata amb la llet . Posar mig tassó de la mescla i afegir els sobres de quallada.La resta de la mesla poar al foc. Fondre la quallada amb la llet i incorporar-la al foc quan aquesta preparació comenci a bullir. Remenar i resrvar.

Unir la preparaió anterior amb les maduixespp i posar a dins el motlle.

Cal tenir-la a dins la gelera un parell d'hores.

PUDING DE COCO (Molt fàcil)

PUDING DE COCO (Molt fàcil)

Ingredients:

- 1/4 de restes de coca, magdalenes o galletes Maria

- 1 litre de llet

- 4 ous

- 200 grs de sucre

- 100 grs de coco rallat-

- 1 llimona

Elaboració:

Mesclar la coca o el que emprem amb la llet.

Afegir els ous batuts,, el sucre, la ralladura de llimona i el coco.

Batre tot i posar dins un motlle.

Si tenim un amb tapa per posar al microones,, coure 20 minuts a tres quarts de potencia.

Si no en tenim posar al bany maria a dins el forn. Coure una mitja hora a 180º- Comprovr que ha quallat amb un punxço.

FLAM DE NATA AMB COULIS DE MADUIXES (Molt fàcil)

FLAM DE NATA AMB COULIS DE MADUIXES (Molt fàcil)

Ingredients:

- 1 litre de nata per pujar

- 1 tassó de llet

- 7 cullerades soperes de sucre

- 10 fulles de gelatina

COULIS DE MADUIXES

- 300 grs de maduixes

- 300 grs de sucre

- 150 ml d'aigua

- 1/2 llimona

Elaboració:

Per fer el flam posar la nata i la llet a bullir amb el sucre.

Mentre col.locar la gelatina a dins aigua freda per reblanir-la.

Quan la nata i llet estan quasi bullint retirar del foc i incorporar la gelatina que haurem treta de l'aigua. Posar dins uns motlles i reservar a dins la gelera. Millor fet al dia abans.

Per fer el coulis mesclar tots els ingredients i capolar-los.

Servir el coulis a sota el flam i decorar per sobre.

COPA DE XOCOLATA AMB FRUITA NATURAL (Fàcil)

COPA DE XOCOLATA AMB FRUITA NATURAL (Fàcil)

Ingredients:

- 1 pastilla de xocolata fondant

- 1 sobre de quallada

- 250 ml de llet

- 250 ml de nata per pujar

- fruita natural variada: plàtan, melicotó, pera, etc

- sucre

- una copeta de licor

Elaboració:

Tallar la fruita a bocins. Posar un poc de sucre a sobre-

Es pot deixar amb el licor si es vol.

Fondre la xocolata amb la llet i la nata. Incorporar el sobre de quallada.

Seguir les instruccions del fabricant i abocar sobre la fruita.

Deixar a dins la gelera un parell d'hores.

FLAM DE C0C0 (Molt fàcil)

FLAM DE C0C0 (Molt fàcil)

Ingredients;

- 1 pot de llet condensada
- 250 ml d'aigua
- 3 ous
- 100 grs de coco
-  sucre cremat


Elaboració:

Posar sucre cremat a dins un motllo, ja es ven preparat.

A dins un ribell abocar la llet condensada  i mesclar amb els ous batuts.Remenar amb batedora elèctrica

Afegir l'aigua a dins el pot buit de llet  i juntar a la mescla anterior. És el moment d'incorporar el ooco. Seguir batent.


Untar un motllo especial per microones amb sucre cremat o sino en teniu fer-ho al bany maria. Forn a 170º uns 40 minuts.

Coure al microones duant 20 minuts. Emprar un motllo adequat per microones.

NOUSSE DE NABNGO I XOCOLATA (Fàcil)

NOUSSE DE NABNGO I XOCOLATA (Fàcil)

Ingredients:

- 1 mango gros o dos mitjans madurs

- 1 paquet de xocolata fondant

- 250 ml de llet

- 250 ml de nata líquida per pujar

- 1/2 paquet de bescuits de soletillla

- 2 cullerades de sucre moreno

- 1 copeta de licor (opcional)

- 1 sobre de quallada

Elaboració:

Pelar i tallar els mangos a bocins. 

A dins una cassola petita posar un poc d'aigua, el licor i el sure- Deixar encalentir i deixar macerar els mangos durant una mitja hora.

A dins un motllo desmotllable fer un sostre de bescuits de soletilla. Abocar-hi un poc del suc de maceració i els mangos a sobte.

A dins la cassola desfer la xocolata amb la llet i la nata. Afegir el sobre de quallada i seguir le sindiccions del paquet. Deixar refredar i col.locar a sobre elws mangos. Refredar un parell d'hores a dins la gelera.

MOUSE DE MADUIXES (Laboriós)

MOUSE DE MADUIXES  (Laboriós)

Ingredients:

- 1/2 kg de maduixes
- 1 lt. de nata per pujar
- 1/2 lt. de llet
- 2 paquets de cuallada
- 200 grs de xocolata fondant
- 200 grs  de xocolata blanc
- 4 fulles de gelatina neutra
- 5 cullerades de sucre
-1 paquet de bescuits de soletilla

Elaboració:

Posar a baix del  motllo un sostre de bescuits de soletilla.
Fondre la xocolata negre amb un quart de llet i un quart de nata. Incorporar la cuallada i seguir les instruccions del paquet. Posar a sobre els bescuits i deixar refredar a dins la gelera.
Fer net les maduixes i tallar el capoll. Capolar-les  i reservar. A dins un plat amb aigua freda reblanir les fulles de gelatina i incorporar-les a les maduixes quan sien blanes i, després  d'escórre. Fondre a dins el microones durant 2 minuts. Comprovar-ho. Deixar refredar.
A dins un pot posar l/2 lt. de nata. molt freda, i pujar-la. Afegir el sucre i les maduixes. Mesclar amb moviments de dat a baix.
Col.locar a sobre la mouse de xocolata i deixar refredar.
Fondre la xocolata blanca amb un quat de nata i un altre de llet.  Afegir el sobre de cuallada i seguir les instruccions.
Col.locar a sobre la mouse de maduixes.
Decorar amb  maduixes tallades.

MOUSE DE MADUIXES I XOCOLATES (Laboriós)

MOUSE DE MADUIXES I XOCOLATES (Laboriós)

Ingredients:

- 1/2 kg de maduixes
. 1 lt. de nata per pujar
. 1/2 lt. de llet
. 2 paquets de cuallada
. 200 grs de xocolata fondant
. 200 grs de xocolata blanc
. 4 fulles de gelatina neutra
. 5 cullerades de sucre


Elaboració:


Fondre la xocolata negre amb un quart de llet i un quart de nata. Incorporar la cuallada i seguir les instruccions del paquet. Deixar refredar a dins la gelera.
Fer net les maduixes i tallar el capoll. Capolar-les  i reservar. A dins un plat amb aigua freda reblanir les fulles de gelatina i incorporar-les a les maduixes quan sien blanes i, després  d'escórre. Fondre a dins el microones durant 2 minuts. Comprovar-ho. Deixar refredar.
A dins un pot posar l/2 lt. de nata. molt freda, i pujar-la. Afegir el sucre i les maduixes. Mesclar amb moviments de dat a baix.
Col.locar a sobre la mouse de xocolata i deixar refredar.
Fondre la xocolata blanca amb un quat de nata i un altre de llet.  Afegir el sobre de cuallada i seguir les instruccions.
Col.locar a sobre la mouse de maduixes.
Decorar amb  maduixes tallades.

MOUSE DE PLÀTAN (Fàcil)

MOUSE DE PLÀTAN (Fàcil)

Ingredients:
Per a 6 copes

- 4 plàtans grossos
- 1 pot de llet condensada petit
- 2 llimones
- 4 fulles de gelatina neutra
- 3 ous
- 1 copeta de licor (ron , cointreau, etc)

Elaboració:

Posar dins una cassola petita un quart de litre d'aigua, el suc de les dues llimones i la copeta de licor al foc i deixar encalentir, Mentres  tallar els plàtans a rodanxes i posar-los a dins un plat amb el líquid  calent a sobre.. Deixar reposar uns quinze minuts. Colar el líquid i posar els plàtans a dins les copes.
Tornar posar el líquid dins la cassola i col.locar-la al bany maria. Afegirhi la llet condensada i els vermells dels tres ous. Fer una crema clareta. Mentres es fa reblanir les fulles de gelatina amb aigua freda i incorporar-les quan ja estigui la crema. Mentres refreda pujar els blancs a punt de neu amb un polsim de sal.
Afegir la crema als blancs molt poc a  poc i sempre remenant suament de dalt a baix.
Posar-ho a sobre dels plàtans i deixar-ho a dins la gelera millor d'un dia per l'altre.

-FLAM D'AVELLANES O AMETLLES (Molt fàcil)

-FLAM D'AVELLANES O AMETLLES
(Molt fàcil)

Ingredients;

. 150 grs. d'avellanes o ametlles torrades
, 250 grs de sucre
. 1/2 l. de kket
. 8 galetes Maria
- 6 ous
-canyella i un poc de sucre cremat.

Elaboració:

Posar els ous i el sucre i mesclar.ho tot. A part capolar les avellanes o les ametlles juntament amb les galletes. Afegir la mescla a l'anterior i acabar de posar tots els altres ingredients.

Posar a dins un motllo que pugui anar al microones. el sucre cremat a baix (ja el venen fet)
. Capolar les avellanes o ameylles amb les galletes Maria. Afegir la resta d'ingredients i batre tot junt.Col.locar-ho a dins el motllo.
A continució  coure a mitja potència uns 20 minuts. Comprovar el punt de cocció. Si no tens microone es pot coure al bany  Maria al forn.
.

FLAM DE NATA AMB FRUITS VERMELLS (Molt fàcil)

FLAM DE NATA AMB FRUITS VERMELLS  (Molt fàcil)


Ingrediemts:

- 1 litre de nata líquida  (per pujar)
-  10 fulls de gelatina
- 1 tassó de llet
- 7 cullerades de sucre
- 500 grs de fruits vermells congelats
. 4 cullerades de sucre moreno

Elabpració:

Posar la llet, la nata, el sucre i la vainilla a dins una casspla. Mesclar  i col-locar-ho al foc però  no deixar que agafi el bull.
Deixar la gelatina en remull amb aigua freda i esperar que s'afluixin. Escorre i posar-les a dins la nata calenta. Remenar fins que està fusa.
Posar dins motllos individuals o un de gran.
Deixar a dins la gelera  un parell d'hores.
Posar els frutis vermells a dins una paella amb el sucre i deixar que es fongui i es faci ua salseta.
Quan ja ha refredat es colloca a sobre el flam.


-.

PÚDING DE POMA

PÚDING DE POMA (Molt fàcil)

INGREDIENTS:

- 6 magdalenes petites o 5 croissants (també val aprofitar restes de coca)

- 4 ous

- 3 pomes golden

- sucre moreno

- 1 tassó de nata líquida

- sucre i canyella

ELABORACIÓ:

Posar les magdalenes, croissants o coca esmicolats a baix del motllo (ha de ser de vidre per poder anar al microones). Tallar les pomes i col·locar-les amb làmines a sobre. Batre els ous amb 4 cullerades soperes de sucre i afegir la nata. Posar-ho a sobre la poma que banyi bé les magdalenes o croissants.

Per acabar posar sucre morena a sobre les pomes i un polsim de canyella.

Coure 3 minuts al microones a màxima potència. Després coure dos minuts combinat amb el grill. Revisar el punt  de cocció amb un punxó (si surt net està llesta, sinó deixar un minut més).