COCA AMB LLET (Fàcil)

COCA AMB LLET (Fàcil)

Ingredients:

- 4 ous

- 300 grs de farina

- 1 sobre de llevat

- 1/4 lg de sucre

- 1 tassó de llet

- 1/2 tassó d'oli

- 1 llimona

Elaboració:

Separar els blancs dels vermells.

Mesclar el sucre amb els vermells. Batre amb batedora elèctrica o a mà

Afegir l'oli i la ralladura de llimona.

Tamisar la farina i el llevat i incorporar amb una espàtula o llengua.

Pujar els blancs a punt de neu amb un polsim de sal i unir a la preparacio anterior.

Coure uns 40 minuts a 180º, amb el forn ja calent.

TORTADA DE PASTANAGÓ (Normal)

TORTADA DE PASTANAGÓ (Normal)

Ingredients:

- 30 grs de mantega

- 1 culleradeta de nou moscada, una de canyella, una de cardamomo i una de vainilla

- 2 culleradetes de llevat

- 400 grs de sucre moreno

- 4 ous

- 150 grs de nous

- 200 grs de farina

- 400 fes de pastanagó

- Cobertura: 200 grs de xocolata fondant , 200 ml de nata per pujar i 40 grs de mantega

Elaboració:

Primer pelar les pastanagues i rallarr-les. Rservar

Mesclar totes les espócoes amb la mantega, el llevat i el sucre. Batre tot junt,

Afegir la farina i el pastanagó. Un poc de cada i mesclar, després un poc més i mesclar fins acabar els ingredients.

Una vegada integrat tot, esmicolar les nous amb les mans i mesclar.

Untar un motlle amb mantega i abocar la pasta.

Coure uns 35 minuts, amb el forn ja calent a 180º.

Comprovar que és cuit amb un punxó. Reservar.

Mentre es refreda es prepara la cobertura. Mesclar la nata amb la mantega i la xoolata i posar a foc suau fins a fer una crema homogènia.

Repartir sobre la coca ja freda. Deixar refredar.

Decorar amb nata si es vol.

COCA DE QUARTO (Molt fàcil)

COCA DE QUARTO (Molt fàcil)

Ingredients:

- 12 ous

- 400 grs de sucre

- 200 grs de farina

Elaboració:

Aquestes quantitats són per una coca grossa. Si no es vol tan gran es pot fer amb la meitat de les quantitats.

Primer separar els blancs dels vermells.

Mesclar els vermells amb el sucre i batre fins que quedi una crema blanqueta.

Afegir la farina tamisada i seguir remenant.

En un bol a part pujar els blancs a punt de neu amb un polsim de sal. Comprovar que els blancs estan ben pujats girant-los cap a baix. Si no tomben estan en el seu punt. Si veim que es mouen seguir batent.

Incorporar els blancs a la mescla amb moviments de dalt a baix.

Posar a dins un motlle on haurem posat mantega i farina i, quan ja tendrem la pasta a dins, deixarem caure e motlle sobre la taula dues vegades. Cal assustar la pasta. Així pujarà millor.

Enfornar, amb el forn ja calent a 180º, uns 30 a 40 minuts. No obrí el forn fins a comrpovar que el quarto ha pujat i ja està a dalt del motlle.

COCA FARCIDA DE CREMA DE MADUIXES (Fàcil)

COCA FARCIDA DE CREMA DE MADUIXES (Fàcil)

Ingredients:

- 100 grs de farina

- 4 ous

- 1 culleredeta de llevat

- 75 grs de sucre

- 50 grs de cacaou

- 85 gs de mantega

- sucre en pols

- xocolata negre a bocins petits

Crema de maduixes

-125 gr de formatge crema

- 250 ml de nata per pujar

-- 250 grs de maduixes

- 100 grs de sucre

Elaboració:

Preparar primer la coca.

Batre els vermells d'ou amb 75 grs de mantega fusa i la meitat del sucre.

A dins un bol tamisar la farina amb el llevat i el cacau.

Pujar els blancs a punt de neu amb un polsim de sal.

Mesclar tot amb moviments de dalt a baix per no baixar els blancs. Afegir un poc cada vegada

Es pot fer amb un motlle rodó i tallar-lo o fer una planxa i posar una part sobre l'altre.

Si es fa una planxa s'ha de posar paper de cuina per poder donar la volta.

Coure uns 10 minuts desmotllar sobre una reixa. Deixar refredar.

Fer netes les maduixes i tallar-les a bocins. Coure a foc suau uns 4 minuts amb 4 cullerades d'aigua i la meitat del sucre. Deixar refredar.

Pujar la nata amb el sucre restant.

Mesclar les maduixes, la nata i el formatge.

Xapar la coca per la meitat. Posar la crema enmig i acabar amb l'altre capa. Ensucrar i decorar amb la xocolata a bocinets.

PASTÍS DE LLIMONA I MERENGUE (Fàcil)

PASTÍS DE LLIMONA I MERENGUE (Fàcil)

Ingredients:

- 5 llimones

- 500 grs de sucre

- 4 ous

- 300 grs de mantega

- 1 full de pasta brisa o quebrada

Elaboració:

Escampar el full de pasta a dins un motlle de 20 cm. Deixar a dins la gelera.

Separar els blancs dels vermells i reservar-los.

Posar la mantega a dins un plat i fer-la bocinets.

Sucar les llimones fins a tenir 150 ml de suc.

Posar el suc a dins un bol al foc amb la meitat del sucre i els vermells. Quan el sucre estigui fus, començar a posar bocí a bocí, la mantega. Remenar sempre fins a fer una crema espessa.

Encalentir el forn a 180º. Treure la pasta de la gelera i tapar-la amb un paper de cuina. Col.locar a sobre uns ciurons i enfornar uns 18 minuts.

Treure del foc. Llevar el paper i el ciurons i coure 7 minuts més.

En acabar es treu i s'aboa la crema.

Afegir un polsim de sal i pujar els blancs a puny de neu.

Posar-ho a dins una màniga pastissera i fer muntets per tot.

Gratinar fins que el merengue estigui daurat.

PASTISSETS DE VAINILLA (Fàcil)

PASTISSETS DE VAINILLA (Fàcil)

Ingredients:

- 500 ml de llet

- 25 grs de mantega

- 125 de farina

- 250 grs de sucre

- 2 ous i 2 vermells

- 2 cullerades de rom

- 1 cullerada de crema de vainilla o sucre de vainilla

Elaboració:

Encalentir la llet amb la mantega. Quan comenci a bullir retirar del foc i remenar fins fondre la mantega.

Tamisar la farina i mesclar amb el sucre. Afegir els dos ous i els vermells i batre tot fins a fer una crema homogènia.

Abocar la llet, ja tèbia, poc a poc i sense deixar de batre.

Afegir ara el rom i la vainilla. Remenar i tapar amb un film transparent. Deixar reposar en la gelera 24 hores.

Posar la pasta a dins motlles i coure uns 15 minuts a 180º, amb el forn ja calent.

Servir amb gelat i sucre en pols per sobre.

PASTISSETS DE CREMA D'ARRÒS (Molt fàcil)

PASTISSETS DE CREMA D'ARRÒS (Molt fàcil)

Ingredients:

- 3 ous

- 200 grs de mantega

- 80 grs de farina d'arròs

- 2 tassons de llet

- 1 tassó de sucre

Elaboració:

Fondre la mantega.

Mesclar tots els ingredients restants i acabar amb la mantega.

Posar a dins motlles i coure uns vint minuts a 180º, amb el forn ja calent.

COCA DOLÇA DE POMA (Fàcil)

COCA DOLÇA DE POMA (Fàcil)

Ingredients:

- 2 ous

- 200 de farina

- 200 de sucre moreno

- 200 d'oli de gira-sol

- 1 sobre de llevat

- 1 polsim de sal
- 3 cullerades de nous

Elaboració:

Separar els blancs del vermells.

Pujar els blancs amb la al a punt de neu. Reservar.

Mesclar el sucre amb els vermells i batre.

Afegir l'oli i després la farina tamisada amb el llevat.

Una vegada incorporat tot. Pelar i tallar la poma en daus petits i afegir a la preparació anterior.
Esmicolar les nous i mesclar a l'anterior.
Enfornar uns 40 minuts a 180º, amb el forn ja calent.

MAGDALENES DE POMA (Fàcil)

MAGDALENES DE POMA (Fàcil)

Ingredients:

- 2 pomes Golden

- 200 ml d'oli de gira-sol

- 200 grs de farina

- 200 grs de sucre

- 1 paquet de llevat

- 2 ous

Elaboració:

Pelar i tallar les pomes a bocins petits.

Mesclar els ous amb eñ sucre.

Tamisar la farina i el llevat. Mesclar amb els ous.

Afegir la poma i posar dins motlles de magdalenes.

Enfornar uns 15 a 20 minuts a 180º, amb el forn ja calent.

“STRUDELL” DE POMA (F+acil)

“STRUDELL” DE POMA (F+acil)

Ingredients:

- 4 pomes

- 50 gr de mantega

- 50 grs de panses de Corint

- 1 full de pasta de fulls

- 100 grs de sucre

Elaboració:

Pelar les pomes i tallar-les en làmines.

Posar a dins una greixonera o similar la mantega i les pomes tallades. Deiar fondre la mantega. Afegir el sucre i esperar que reblaneixin.

Comprovar el punt de dolçór, si es vol més dolç afegir més sucre. Mesclar les panses i remenar tot.

Extendre el full de pasta i col.locar el farcit per la part més llarga.

Doblegar i sellar les voreres amb un pinzell amb aigua.

Fer uns talls a sobre per deixar sortir el vapor.

Enfornar una mitja hora a 180º, amb el forn ja calent.

Treure quan està daurada la pasta.
E

ROTLLO DE PLATAN (Molt fàcil)

ROTLLO DE PLATAN (Molt fàcil)

Ingredients:

- 2 plàtans

- 125 grs de brossat

- 2 cullerades de sucre moreno

- 2 cullerades de mantega

- 4 fulls dobles de pasta filo

Elaboració:

Pelar i tallar el plàtan a rodanxes.

Posar una paella al foc amb el sucre moreno

Afegir el plàtan i caramel.litzar. Reservar

A dins un plat fondo mesclar el brossat amb el plàtan. Mesclar un poc de canyella i comprovar si falta sucre.

Fondre la mantega.

Preparat la pasta filo Untar la meitat amb la mantega i doblegar.

Posar un poc del farcit en un extrem i enrodillar sobre ell mateix fins fer un rotllo.

Untar de mantega i enfornar uns quinze minuts a 180º, amb el forn ja calent.

PAASTÍS DE NEULES AMB XOCOLATA (Molt fàcil)

ngredients:

- 1 paquet de neules rodones

- 1 pot de crema de xocolata tipus Nocilla

- un grapat d'ametlla capolada

Elaboració:

Untar cada neula amb la crema de xocolata.

Es fan sostres fins acabar.

Decorar amb les ametlles capoladas.

TARTALETES DE CREMA D'ARRÒS (Molt fàcil)

TARTALETES DE CREMA D'ARRÒS (Molt fàcil)

Ingredients:

- 1 paquet de crestes (empanadillas)“La Cocinera

- 2 ous

- 1 tassó i mig de llet

- 3/4 tassó de sucre

- 70 grs de farina d'arròs

- 175 grs de mantega

Elaboració:

Fondre la mantega i deixar refredar.

Mesclar tots els altres ingredients i afegir la mantega ja freda.

Batre tot fins a fer una crema.

Col.locar cada cresta a dins un motlle de silicona i abocar la crema fins a tres quartes parts.

Enfornar uns 10 a 15 minuts a 180º, amb el forn ja clent.

Quan ja han refredat un poc, treure dels motlles de silicona i tornar posar al forn , ja apagat, per tal de daurar la part de baix.

COCA ESPONJOSA DE LLIMONA (Fàcil)

COCA ESPONJOSA DE LLIMONA (Fàcil)

Ingredients:

- 300 grs de farina

- 250 grs de sucre

- 7 ous

- 10 grs de llevat en pols

- 2 cullerades de llet

- 1 llimona

Elaboració:

Separar els blancs dels vermells.

En els vermells afegir la meitat del sucre i batre fins que faci una crema blanca.

Incorporar la llet, el suc de la llimona, la ratlladura de la llimona i 285 grs de farina que haurem tamisat amb els llevat.

Pujar els blancs amb un polsim de sal.. Afegir el sucre restant.

Incorporar els blancs a la preparació anterior, amb moviments de dalt a baix.

Posar mantega i farina a un motlle. Abocar la pasta.

Enfornar durant 40 minuts a 180º, en el forn ja calent.

PA DE PESSIC (Molt fàcil)

PA DE PESSIC (Molt fàcil)

Ingredients:

- 3 ous

- 80 grs de farina

- 100 grs de sucre

- ratlladura de llimona

Elaboració:

Separar els blancs del vermells.

Batre els vermells amb el sucre fins que quedi una crema blanca.

Afegir la farina tamisada.

Pujar els blancs amb un polsim de sal i incorporar-los a la mescla anterior en moviments de dalt a baix.

Coure a 180º durant uns 30 a 40 minuts. Comprovar la cocció.

PASTÍS DE PINYA (Molt fàcil)

PASTÍS DE PINYA (Molt fàcil)

Ingredients:

- 1 paquet de bescuits de soletilla

- 1 pot gros de pinya en almívar

- 1 sobre de gelatina de pinya

- 1/2 l de nata per ujar

- dues cullerades de sucre cremat

Elaboració:

A dins un motlle rodó posar el sucre cremat i escampar-lo.

A sobre col.locar la pinya. Una tallada al centre i les altres a l'envoltant.

Sobren dues tallades que capolarem. Mesclar -la amb el suc de la pinya.

Posar aquest preparació dins una olleta i abocar la nata i el sobre de la gelatina. Seguir les instruccions del paquet.

Col.locar els bescuits de gelatina sobre la pinya, ocupant tot l'espai. Abocar la mescla de pinya, nata i gelatina a sobre.

Deixar refredar a dins la gelera. Es fa d'un dia per l'altre.

Posar un plat a sobre i donar-li la volta.

MAGDALENES D'AROCES (Fàcil)

MAGDALENES D'AROCES (Fàcil)

Ingredients:

- 200 grs d'arboces

- 180 gs de farina

- 2 cullerades de llevat

- 60 grs de sure

- 2 ous

- 50 ml d'oli d'oliva

- 150 ml de llet

Elaboració:

Fer net les arboces i tallar-les a bocins.

Batre els ous amb batedora elèctrica. Abocar l'oli en un fil, sense deixar de batre.

Incorporar la llet.

A dins un bol tamisar la farina amb el llevat. Afegir el sucre. Mesclar amb la preparació d'oli .

Quan estigui tot lligat afegir les arboces i col.locar a dins els papers de magdalenes.

Enfornar 20 minuts, en el forn, ja calent a 180º.

SEMIFRED DE TARONJA (Fàcil)

SEMIFRED DE TARONJA (Fàcil)

Ingredients:

- 4 ous

- 120 grs de sucre

- 4 taronges

- 1 llimona

- 6 fulles de gelatina

- 3 dl de nata per pujar

Elaboració:

Fer net les taronges i la llimona. Ratllar la taronja i la llimona fins tenir una cullerada de cada.

Sucar-les totes i reservar el suc.

Separa els blancs dels vermells dels ous. Batre els vermells amb el sucre. Incorporar la ratlladura i el suc de les fruites. Afegir la gelatina reblanida a dins aigua freda.

Posar a foc suau fins que la gelatina estigui fusa. Deixar refredar.

Pujar la nata i els blancs d'ous per separat. Incorporar suament a la crema de cítrics.

Si es vol semifred posar 6 hores a dins el congelador.

COCA DE MACEDÒNIA (mOLT FÀCIL)

COCA DE MACEDÒNIA (mOLT FÀCIL)

Ingredients:

- Emprar la fruita que es vulgui o e tengui madura:

- plàtan, pera, kiwi, etc

- 2 ous

- 1 sobre de llevat

- 2 tassons (d¡aigua) de farina

- 1 tassó de llet

- 1/2 tassó de sucre

- 1/2 tassó d'oli de gira-sol

- mantega

Elaboració:

Untar un motlle de forn amb mantega.

A sobre col.locar la fruita triada, pelada i a bocins.

A dins un ribell posar tots els ingredients i acabar afegint la farina i el llevat tamisats. Remenar tot bé fins que quedi ben lligat.

Posar la pasta a sobre la fruita i coure uns 30 minuts , en el forn ja calent, a 180º.

COCA DE GALLEA MARIA /Molt fàcil)

COCA DE GALLEA MARIA /Molt fàcil)

Ingredients:

- 1 paquet de galletes Maria (200 grs)

- 4 ous

- 150 grs de sucre

- 100 ml d¡oli d'olva

- 100 ml de llet

- 2 cullerades de llevat

Elaboració:

Mesclar el sucre amb els vermells d'ou.

Reservar els blancs.

Afegir l'oli i la llet.

Capolar les galletes Maria i incorporar-les a la mescla, juntament amb el llevat.

Pujar els blancs amb un polsim de sal. Quan estiguin a punt de neu, afegir a la preparació anterior amb moviments suaus de dalt a baix.

Posar dins un motlle.

Enfornar, amb el forn ja calent, uns 35 minuts a 180º.