PURÉ DE MONEATO (Molt fàcil)

PURÉ DE MONEATO (Molt fàcil)

Ingredients:

- 2 moneatos

- 2 patates grosses

- sal, pebre bo i oli

Elaboració:

Pelar i trossejar les patates i els moneatos.

Bullir amb un poc d'aigua i un raig d'oli.

Capolar fins a fer una crema ben fina.

Es pot posar un poc de nata o llet Ideal o formatge tallat fi.

CREMA D'AMETLLA (Normal)

CREMA D'AMETLLA (Normal)

Ingredients:

- 200 grs d'ametlla capolada crua

- 3 porros, només la part blanca

- 1 all

- 100 grs de mantega

- 1 litre e brou de pollastre

- 300 grs de nata líquida o Ideal

- mitja llimona

- sal,oli , pebre bo i nou moscada

Elaboració:

A dins una olla poar un raig d'oli i la mantega. Quan es comenci a fondre afegir l'al tallat, els porros a bocins i un poc se sal. Sofregir a foc suau.

Quan estigui afegir les ametlles , la meitat del brou i la nata. Salpebrar i posar també nou moscada. Coure uns 12 minuts.

Per acabar afegir la resta de brou i el suc de llimona. Capolar tt ben fi.

Coure uns 5 minuts més.

Si queda espès es pot posar un poc d'aigua.

CREMA DE XAMPINYONS I PORROS (Molt fàcil)

CREMA DE XAMPINYONS I PORROS (Molt fàcil)

Ingredients:

- 250 grs de xampinyons

- 2 porros

- brou de carn

- sal, oli i pebre bo

Elaboració:

Posar una paella al foc amb un raig d'oli.

Pelar i tallar els porros en rodanxes. Sofregir a foc suau. Salpebrar.

Quan els porros estan fluixos s'afegeixen els xampinyons tallats a bocins.

Afegir in poc de brou de carn i deixar coure a foc suau.

Quan agafi consistència passar per la batedora elèctrica.

El brou s'afegeix si es vol més clar o més espès.

Es pot decorar amb bocins de formatge a qudradets.

PURÉ BLANC (Molt fàcil)

PURÉ BLANC (Molt fàcil)

Ingredients:

- 4 brots de col-i-flor

- 2 patates grosses

- 3 porros

- un tassonet de nata, opcional

- sal i pebre bo

Elaboració:

Pelar i tallar a bocins les patates.

Fer el mateix amb el porro.

Tallar a bocins la col-i-flor.

Posar una olla amb aigua a bullir. Quan arranca el bull posar tota la verdura. Salar i coure uns 20 minuts.

Capolar amb un poc de brou. Afegir la nata si es vol i més brou si està massa espès.

CREMA DE CARABASSA (Molt fàcil

CREMA DE CARABASSA (Molt fàcil

Ingredients:

- 400 grs de carabassa

- 1 porro

- 2 patates

- 3 cullerades de nata

- sal i pebre bo

- Per decorar:

- Bocins de formatge semicurat

Elaboració:

Pelar i tallar les verdures.Posar una olla a bullit. Abocar les verdures i salpebrar. Coure tot junt durant 20 minuts.

Capolar amb una batedora elèctrica fins que quedi ben fina la crema.

Incorporar la nata i tornar a batre.

Decorat amb bocins de formatge.

CREMA DE LLETUGA (Molt fàcil)

CREMA DE LLETUGA (Molt fàcil)

Ingredients:

- 2 porros

- 2 patates

- 4 fulles de lletuga (es poden aprofitar les que rompudes o més lletges.

- 1 pastilla de brou o de verdures

- 2 cullerades d'oli

1 potet de nata (opcional)

Elaboració:

A dins una olla posar l'oli i deixar encalentir. Mentre fer net i tallar els porros. Sofregir suaument.

Pelar i tallar les patates a cantonets. Abocar i sofregir amb els porros.

Tapar d'aigua i posar la pastilla de brou o sal. Quan quasi es cuit afegirr la lletuga i coure cinc minuts tot junt.

Capolar ben fi. Afegir la nata si es desitja.

VICHYSSOISE (Crema de porros) (facil)

VICHYSSOISE (Crema de porros) (facil)

Ingredients:

- 400 grs de patata

- 200 grs de porros

- 1 pot de llet evaporada o nata líquida

- 2 pastilles de carn o sal

- llet

- 400 ml d'aigua

- oli

Elaboració:

Fer net els porros i tallar-los a bocins.

A dins una olla abocar uns 40 ml d'oli i sofregir els porros a foc suau.

Quan ja estan tous capolar fins a fer una pasta fina

Pelar i tallar les patates a bocins. Ficar a sobre la crema de porros . Abocar l'aigua i la llet evaoirada i nata.Esmicolar les pastilles de carn i deixar bullir uns vint minuts. Sempre a foc suau.

Passat aquest temps, capolar tot junt fins a fer una crema homogènia. Si està espessa es pot posar un poc de llet o d'aigua.