PAELLA DE BACALLÀ (Fàcil)

PAELLA DE BACALLÀ (Fàcil)

Ingredients:

- 300 grs de bacallà (poden ser bocins)

- 300 grs d'arròs bomba

- brou de peix

- 2 carxofes

- 1/2 pebre verd

- 1/2 pebre vermell

- un parell de brots de col-i-flor

- dos grells o un bocí de ceba

- 2 tomàtigues de ramallet

- dos alls i unes branques de julivert

- sal, oli i safrà

Elaboració:

Dessalar el bacallà amb tres aigües o comprar-lo al punt de sal.

Posar la paella al foc amb un raig d'oli.

Pelar i tallar els grells, començar a sofregir.

Tallar els dos pebres a quadrats i afegir al sofregit.

Pelar les carxofes. Llevar la part de dalt i fer bocins. Posar també a la paella.

Fer bocins petits de la col-i-flor. Abocar també al foc.

Quan tota la verdura ja està sofregida, fer una salsa ab les tomàtigues de ramallet i acabar el sofregit. Salpebrar.

Si el bacallà ja està fet bocins s'afegeix al sofrit, si no fer bocins.

Abocar l'arròs i donar unes voltes amb el safrà o colorant. Després posar el brou calent o aigua. Doble quantitat que d'arròs.

Coure uns vint minuts. Af egir una picada d'all i julivert i deixar cinc minuts tapat.