MOUSE DE TONYINA
(Normal)
Ingredients:
- Per a 6 persones o
per més per picar amb torrades o galletes salades
- 2 llaunes de
tonyina de 200 grs cada una
- 1 sobre de
gelatina per 1/2 l o 6 fulles de gelatina
- 40 grs de mantega
- 1 cullerada de
farina
- 1/4 l. De nata
líquida
- el suc de mitja
llimona
-
sal
i pebre bo
Elaboració:
Escórrer la tonyina
del suc i posar-la a dins un pot per capolar-la ben fina. Reservar.
A dins un cassó
posar un quart de litre d'aigua i , quan comenci a bullir fondre la
gelatina. Refredar i reservar.
Mentre es refreda la
gelatina, a dins una paella preparar una beixamel clareta. Posar la
mantega a fondre i afegir la cullerada de mantega. Quan està torrada
la farina afegir la nata i remenar fins que espessa i coure durant 10
minuts.
Ara mesclar la
preparació anterior amb el puré de tonyina i e suc de llimona.
Remenar fins obtenir una crema homogènia.
Quan la gelatina
tengui una textura similar a oli mesclar amb la crema poc a poc, i,
abocar a dins un motllo.
S'ha de preparar el
dia abans, ja que ha de quallar la gelatina.
Servir amb galletes
o torrades.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada