Ingredients:
- 1 cuixa de pollastre (millor de camp)
- 1 bocí de carn magre
- 1 bocí de vedella amb ós
- 1 pilota de carn
- 1 bocí de xulla
- 1 ós d'espinada de porc
- 1 botiferró
- 1 bocí de llangonissa
- 4 patates grosses
- una grapadeta de mongetes tendres
- mitja col
- 1 ceba
- 1 tomàtiga
- 1 pastanaga
- 1 pot petit de ciurons cuinats.
Elaboració:
Col.locar una olla grossa al foc amb aigua. Posar-hi la ceba pelada sencera, la tomàtiga, la pastanaga i, quan rompi a bollir afgir la carn. Primer la més forta. La carn amb ossos,vedella, porc i pollastre. Després la resta de carn. Quam comença a fer escuma a dalt del brou. recollir-ho amb la giradora- Quana el brou ja està fet , colar.ne una part per fer la sopa. Després afegir un poc més d'aigua per poder bollir les verdures.
Quam torm a bolllir posar la verdura. Primer les mongetes, després les patates i per acabar la col.
Quan ja està tot cuit afegir-hi els ciurons i ja es pot servir.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada