MONGETES NEGRES AMB CAROTA DE PORC (Fàcil)

MONGETES NEGRES AMB CAROTA DE PORC (Fàcil)

Ingredients:

- mig cap de porc

- mig quilo de mongetes negres

- 1 ceba

- mig pebre verd

- mig pebre vermell

- sal, oli i pebre bo

Elaboració:

El dia abans posar les mongetes amb remull.

Posar una olla al foc amb un raig d'oli.

Pelar i tallar la ceba i sofregir a foc suau.

Tallar els pebres a quadrats petits.

Sofregir un poc i afegir la carota.

Escórrer les mongetes i incorporar a la resta.

Abocar aigua i salpebrar.

Coure una mitja hora amb olla a pressió o una hora a foc normal.

Treure la carota i fer bocins. Incorporar de nou i deixar coure una estona mes fins que les mongetes estigui cuites.