COCA FARCIDA DE CREMA DE MADUIXES (Fàcil)

COCA FARCIDA DE CREMA DE MADUIXES (Fàcil)

Ingredients:

- 100 grs de farina

- 4 ous

- 1 culleredeta de llevat

- 75 grs de sucre

- 50 grs de cacaou

- 85 gs de mantega

- sucre en pols

- xocolata negre a bocins petits

Crema de maduixes

-125 gr de formatge crema

- 250 ml de nata per pujar

-- 250 grs de maduixes

- 100 grs de sucre

Elaboració:

Preparar primer la coca.

Batre els vermells d'ou amb 75 grs de mantega fusa i la meitat del sucre.

A dins un bol tamisar la farina amb el llevat i el cacau.

Pujar els blancs a punt de neu amb un polsim de sal.

Mesclar tot amb moviments de dalt a baix per no baixar els blancs. Afegir un poc cada vegada

Es pot fer amb un motlle rodó i tallar-lo o fer una planxa i posar una part sobre l'altre.

Si es fa una planxa s'ha de posar paper de cuina per poder donar la volta.

Coure uns 10 minuts desmotllar sobre una reixa. Deixar refredar.

Fer netes les maduixes i tallar-les a bocins. Coure a foc suau uns 4 minuts amb 4 cullerades d'aigua i la meitat del sucre. Deixar refredar.

Pujar la nata amb el sucre restant.

Mesclar les maduixes, la nata i el formatge.

Xapar la coca per la meitat. Posar la crema enmig i acabar amb l'altre capa. Ensucrar i decorar amb la xocolata a bocinets.