FRIT DE PASTANAGUES MORADES “Safarnòries” (Normal9

FRIT DE PASTANAGUES MORADES “Safarnòries” (Normal9

Ingredients:

- 1 kg de pastanagues morades

- 1 manat de grells

- 2 fulles de llorer

- 150 grs de carn magra

- 2 botiferrons

- 2 carxofes

- un quart de col-i-flor

- sal, oli i pebre bo

Elaboració:

Pelar i tallar les pastanagues a rodanxes.

Posar oli a dins una greixonera. Abocar les pastanagues amb el llorer i deixar a foc suau.

Tallar la carn magra a bocins i afegir a la preparació anterior.

Pelar i tallar els grells i incorporar-los a les pastanagues. Deixar coure uns deu minuts.

Després s'hi tira les carxofes pelades i tallades a octaus. Les banquetes de la col-i-flor i el botiferró a bocins. Salpebrar.

Posar una tapa i deixar coure a foc suau amb un tassó d'aigua.