“COGOTE” DE LLUÇ
(Molt fàcil)
Ingredients:
- Un“cogote” Cap
del lluç i un bocí més de l'espatlla
- cinc alls
- dues cullerades de
pebre ermell dolç
- sal i oli
Elaboració:
Demanar al peixeter
que ens talli el lluç i ens llevi l'espina dorsal . També cal
llevar la pell negra que llevi aquest bocí. Es lleva estirant
suaument.
Encalentir el forn a
180º.
A dins una plata de
forn, posar el peix. Salar i enfornar de deu a quinze minuts.
A dins una paella
posar bastant d'oli i quan està calent l'oli es posen els alls
pelats i laminats. En estar cuits es lleva del foc i s'afegeix el
pebre vermell.
Escampar a sobre el
peix..
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada