PASTÍS D'ALBERGÍNIA (Fàcil)

PASTÍS D'ALBERGÍNIA (Fàcil)

Ingredients:

- 5 albergínies.

- 5oo grs de carn capolada. Mescla de porc i vedella

- 500 grs de tomàtigues o un pot de salsa

- dues fulles de moraduix i dues d'orenga

- 1 ceba grossa

- 2 cullerades de farina

- 1 tassó de llet

- sal i oli

Elaboració:

Tallar les albergínies amb una mandolina de forma allargada. Si no teniu mandolina, tallau-les amb un ganivet.

Posau una placa i torrau les albergínies a poc foc.

Quan estan totes torrades es reserven.

Pelar i capolar la ceba. Fer el mateix amb les tomàtigues.

Posar una paella amb oi al foc. En estar calent sofregir suaument la ceba i després incorporar la tomàtiga o la salsa de tomàtiga. Després d'uns 5 minuts afegir la carn i les herbes aromàtiques a bocinets petits. Salpebrar i deixar coure uns 10 minuts a foc suau. Ara escampar la farina per sobre i donar dues voltes. Abocar la llet i deixar coure fins a formar una beiamel. Deixar refredar.

A dins un motllo desmuntable col.locar una capa d'albergínies. Després una capa de la mescla de carn. Fer capes fins acabar.

Coure al forn, ja calent, uns 40 minuts.