ROLLO DE PITREA
D'ENDIOT AMB SOBRASSADA I PERES (Normal)
Ingredients:
- 1 pitrera de gall
d'indi oberta com un llibre
- 4 peres
- 200 grs de
sobrassada tendra
p- sal, oli i pebre
bo
Elaboració:
Demanar al carnisser
que ens obri la pitrera.
Posar plana a damunt
una post i salpebrar.
Escampar a sobre la
sobrassada.
Pelar ñes peres i
tallar-les finetes.
Cobrir la sobrassada
amb una capa de peres. Ara hem d'anar enrodillant la carn. En acabar
cal fermar amb un cordill.
Posar, amb el forn
ben calent a 200º, uns 40 minuts.
Comprovar el punt de
cocció amb un punxó.
Quan és cuit,
deixar refredar i tallar en rodanxes.
Es pot encalentir
una vegada tallada.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada