CROQUETES DE CARN
(Normal)
Ingredients:
- 1 quarter de
pollastre bullit o al forn
- 1 ceba
- 2 cullerades de
farina
- 1 tassó de llet
- nou moscada
- sal, oli i pebre
bo
Elaboració:
Fer bocinets del
pollastre, millor no capolar ja que fa pasteta.
Pelar i capolar la
ceba.
A dins una paella
posar un raig d'oli i sofregit la ceba a poc foc. Al cap d'uns cinc
minuts afegir el pollastre i domar unes voltes. Escampar la farina a
sobre i després incorporar la llet , sal , pebre bo i nou moscada-
S'ha de fer una beixamel espessa.
Deixar refredar i
fer les croquetes.
Passar per farina,
ou i pa o galleta. Fregir amb molt d'oli i deixar sobre paper de
cuina per tal de llevar l'excés de greix.
c
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada